麦克利医生说：“从整体来看，法国人吃进的动物脂肪是我们英国人的两倍，他们吸烟比我们多，做的运动和锻炼不如我们，可法国人死于心脏病发作的死亡率是我们的一半。造成这些差异的变量有很多很多，我特别注意到法国人爱喝红酒，而我们爱喝茶。”

　　麦克利医生说，对心脏病患者的保养来说，红酒并非越贵越好。廉价红酒对人体心脏更有好处，因为这类红酒在酒桶内保存、发酵的时间较短，所含的抗氧化剂（硬化防止剂）多于顶级红酒.